Il ristorante km 431 apre a giugno 2009 , Pasquale all’inizio cameriere diventa il titolare nel 2012 seguito in questa nuova avventura dai fratelli Manuel e Davide.

Decidono di puntare in particolare modo sugli arrosticini artigianali , la pasta fresca fatta dalla loro nonna Maria e altri prodotti di qualità per far gustare ai loro ospiti gli inconfondibili sapori che rendono la cucina abruzzese una delle più apprezzate d’Italia.